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El último ataque a las dietas bajas en carbohidratos: ¿Ciencia o política?

Se ha demostrado en estudios clínicos que la dieta baja en carbohidratos produce remisión de la diabetes, da lugar a baja de peso, y mejora la mayor parte de los factores de riesgo para cardiopatía, lo cual lógicamente debería conducir a una vida más prolongada. Sin embargo, un estudio reciente publicado en The Lancet Public […]

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